Farine de sarrasin bio

Description

Notre farine de sarrasin bio a un goût marqué, utilisée pour les galettes, les crêpes salées et les pâtisseries sans blé.

Produit biologique (label AB) vendu en vrac, sans emballage plastique, elle s’achète au gramme près.

Pourquoi choisir une farine de sarrasin bio ?

Le sarrasin n’est pas un blé : c’est une graine, ce qui explique sa saveur singulière, légèrement noisettée et un peu rustique. Il est la base des galettes bretonnes, mais il s’invite aussi dans les crêpes, les pancakes, les blinis ou les gâteaux. En vrac, vous achetez la quantité nécessaire pour une fournée de galettes, sans stocker un grand paquet.

Bien utiliser votre farine de sarrasin bio

Pour des galettes, mélangez la farine avec de l’eau, un peu de sel et un œuf, puis laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur. Cuisez ensuite dans une poêle bien chaude, légèrement graissée, en étalant la pâte en fine couche. Garnissez de jambon, de fromage, d’œuf, de champignons ou de légumes. Pour des pâtisseries, associez-la à une autre farine, car elle ne lève pas seule.

Rangée dans un bocal fermé, au sec, elle se garde plusieurs semaines. En mélange avec de la farine T65, elle donne des crêpes plus souples.

Un geste simple pour réduire vos déchets

Le vrac permet d’acheter juste ce dont on a besoin, sans surplus. Pour aller plus loin, lisez les conseils de l’ADEME sur la réduction des déchets.

Comme tous nos produits en vrac, farine de sarrasin bio est vendu sans emballage plastique. Choisissez la quantité voulue sur la fiche produit, au gramme près à partir de 50 g, puis votre conditionnement : sachet kraft recyclable (inclus) ou bocal en verre consigné (+1,50 € TTC de consigne, décomptée au retour du bocal vide). Un bocal hermétique en verre prolonge la bonne conservation chez vous.

La farine de sarrasin bio peut être associée à la farine T65 bio pour varier les textures, et se sert avec un thé vert bio pour un goûter breton.