Riz complet long bio

Notre riz complet bio est un riz à grains longs, au goût de noisette, qui conserve son enveloppe naturelle. Il convient aux bowls, aux salades composées et aux accompagnements.

Produit biologique (label AB) vendu en vrac, sans emballage plastique, ce riz s’achète au gramme près.

Pourquoi choisir un riz complet bio en vrac ?

Contrairement au riz blanc, le riz complet garde son enveloppe, ce qui lui donne une couleur plus dorée, une mâche plus ferme et un goût de noisette très reconnaissable. Il tient parfaitement dans les salades froides et les bowls, et il apporte une texture bien présente aux plats de légumes. Acheté en vrac, il se prend en petite quantité pour tester, puis en plus grande quantité si vous l’adoptez.

Bien cuire votre riz complet bio

Le riz complet demande plus de temps que le riz blanc. Rincez-le, puis plongez-le dans de l’eau bouillante salée, ou cuisez-le à l’absorption avec environ deux mesures d’eau pour une de riz. Comptez de trente à quarante minutes de cuisson, selon la fermeté souhaitée. Égouttez, laissez reposer quelques minutes à couvert et égrenez à la fourchette. Vous pouvez le faire tremper une heure avant cuisson pour réduire un peu le temps de cuisson.

Cuisez-en en plus grande quantité : il se conserve quelques jours au réfrigérateur et se prépare d’avance pour les repas de la semaine. Dans un bowl, associez-le à des légumes rôtis, des légumineuses et une sauce au yaourt ou au tahini.

Un geste simple pour réduire vos déchets

Chaque achat en vrac évite un paquet de plus à la poubelle. Pour approfondir le sujet, les ressources de l’ADEME sur les déchets sont une bonne base.

Quelle quantité de riz complet bio vous faut-il ? Vous la choisissez au gramme près, à partir de 50 g. Sur la fiche produit, choisissez ensuite le sachet kraft recyclable, inclus, ou le bocal en verre consigné, avec 1,50 € TTC de consigne décomptée au retour du bocal vide en magasin. À la maison, un bocal hermétique en verre garde le produit au sec.

Le riz complet bio se prépare comme un riz basmati bio, avec un temps de cuisson plus long, et se marie avec les haricots rouges bio dans un plat complet.